中新社合񐙴�日电 (记者 张强)“超级皖”美食争霸赛总决�日在安徽省合肥市举行。经激烈角逐，豆腐发源地淮南夺得冠军。

2�日，“超级皖”美食争霸赛总决赛在合肥举行。图为游客在淮南参赛美食展台前拍照。　中新社记者 张强 摄

　　根据赛制，淮南市和阜阳市以“万马奔腾”的视觉意象和徽菜文化底蕴为核心，各制作一桌包�道菜品的“骐骥奔腾宴”。

　　中新社记者看到，比赛场地被人群围得里三层外三层。灶火呼呼作响，七八口锅同时颠动，食材在锅里上下翻滚；厨师们热得额头冒汗。

　　安徽简称皖，淮河与长江横贯其间，将该省划分为淮北平原、江淮丘陵和皖南山区三大自然区域。

　　“安徽菜的魅力，正在于这种地理的多样性所带来的风味交响。它既有皖南山区的醇厚质朴，又有沿江平原的清鲜细腻，还融合了沿淮平原的咸香爽口?！?#20013式烹调高级技师汪幸生说。

　　如今，随着健康饮食理念的变迁，徽菜也在传承“重本味、重火功、重文化、讲食补”精髓的基础上，不断融合创新，焕发出新的生机与活力。

2�日，“超级皖”美食争霸赛总决赛在合肥举行。图为阜阳队厨师在制作太和板面?！?#20013新社记者 张强 摄

　　中国烹饪大师刘建民认为，这场历时半年有余的“超级皖”美食争霸赛吸引了安徽顶尖厨艺队伍同台竞技，是一次对安徽饮食文化底蕴的深度挖掘与当代表达?！?#26080论是八强赛中的‘城市N件套’加‘城市盲盒赛’双轮制，还是半决赛围绕特定主题的食材盲盒创作，都极大考验了厨师对地域文化的理解力与临场应变能力?！?/p>

　　该赛事已成为激活地方消费、传播城市文化的引擎。截�𻂉�日，该赛事全网曝光量突�亿次，�万人次亲身走进赛场，直接拉动消费�.7亿元人民币。(完)

【编辑:张令旗】